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Ars Vivendi

Tour de Champagne – La Côte des Blancs

Mercoledì 3 luglio 2013

ANTIPASTO

Tre ostriche e piccola tartare di tonno

CRAMANT - Lilbert et Fils – BdB Grand Cru brut

PRIMI

Lasagnetta di mare

OGER  - José Dhondt - Grande Réserve BdB Grand Cru brut

Risotto allo champagne con erbe di Provenza

LE MESNIL SUR OGER - Pierre Moncuit mill. 2005 Grand Cru  BdB pas dosé

SECONDO

Pesce spada aromatizzato agli agrumi

AVIZE  - De Sousa - Cuvée des Caudalies Grand Cru BdB vieilles vignes brut

DOLCE

Sfoglia alla crema chantilly e mele

AVIZE  - Simon Selosse - BdB Grand Cru demi sec