Note di degustazione

Colore granato. Eccellente come il Prapò, ma decisamente differente come stile. La Cerretta si gioca più sull'eleganza e meno sul frutto.  Bellissima speziatura molto articolata con pepe nero,  chiodo di garofano, noce moscata e cannella. Poi arrivano note mentolate e in ultimo una certa componente minerale. Al palato ottima corrispondenza gusto olfattiva. Componente alcolica ben integrata che si appoggia ad una notevole struttura ed un'ottima acidità segno di una potenziale notevole longevità. Un vino di grande fascino che esprime molto bene il terroir di Serralunga.

Servizio

Temperatura: 18 ° - 20°

Bicchiere:

Abbinamento

Piatto: Brasato al Barolo ... >>