CoF doc Sauvignon
titolo alcolometrico volumico: 13,5 %
100% Sauvignon blanc
Guyot semplice
Savorgnano del Torre
marne e arenarie di origine eocenica (flysch)
4.500 ceppi/ha
65 q/ha
manuale
Fermentazione in carati di rovere francese
12 mesi sui lieviti in carati di rovere francese e affinamento in bottiglia
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Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumi complessi floreali e fruttati, pesca, mandarino, frutta esotica ma anche spezie e vaniglia. Bella struttura, accompagna senza indugi anche sapori decisi. Lunga persistenza. Vino molto equilibrato.
Temperatura: 10 ° - 12°
Bicchiere:
Tartare ai bruscandoli ... la ricetta >>