Verdicchio spumante
titolo alcolometrico volumico: 11,5 %
100 %verdicchio
n.d.
collinare in contrada Carpaneto
calcareo argilloso
n.d. ceppi/ha
q/ha
manuale a metà settembre
diraspatura e macerazione a bassa temperatura; svinatura dopo 48 ore si utilizza solo il mosto fiore; metodo charmat
In acciaio inox
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Giallo paglierino tenue, brillante. Floreale e fruttato, delicata ma decisa impronta citrina. Vino semplice ma molto piacevole per la bella acidità del verdicchio che risulta potenziata dall'effervescenza. Di medio corpo e persistente con chiusura tipicamente amarognola. Si accompagna a meraviglia a tutti i vostri aperitivi e in particolare ai fritti per la sua briosa freschezza.
Temperatura: 6 ° - 8°
Bicchiere:
Olive ascolane ... la ricetta >>