Ars Vivendi

 

Scheda tecnica

denominazione

CoF doc Riesling

vol.%

titolo alcolometrico volumico: 12,5%

vitigno

100% Riesling Renano

età viti

 

metodo allevamento

 Guyot bilaterale

posizione

 Savorgnano del Torre

suolo

marne e arenarie di origine eocenica (flysch)

densità impianto

 4.500 ceppi/ha

resa

65 q/ha

vendemmia

manuale

vinificazione

Fermentazione in acciaio

maturazione

Affinamento 2 mesi in bottiglia

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo floreale e fruttato con pesca bianca e gelsomino. Didattico per gli idrocarburi, senza scomodare l'Alsazia o la zona delle Mosella. Fresco e sapido, ma con un tocco di dolce in più. Questo vitigno su flysch friulano ha delle potenzialità. Bella corrispondenza gusto olfattiva dei sentori minerali e buona persistenza.

 

 

Servizio

Temperatura: 10 ° - 12°

Bicchiere:

 

 

 

Abbinamento

Sardoni in savor
... la ricetta >>

 

http://www.arsvivendiclub.it/rieslingat.aspx